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优质山药高效集约化生产及低碳贮藏新技术应用示范【吴 云】

 

优质山药高效集约化生产及低碳贮藏新技术应用示范

吴 云

(天津市武清区植保植检站,天津 301700)

 

摘  要:随着农技水平的不断提升,山药的单位面积产量屡创新高,但是由

于在存储环节上山药对外部自然气候条件要求较为复杂,因此极易产生不必

要的损失。本文结合实际情况针对优质山药的高效集约化生产及低碳存储新技术进行阐述。

关键词山药高效集约化生产;定向浅生槽种植技术;低碳贮藏

中图分类号:S632.1            文献标识码:A

 

山药高效集约化生产技术

随着山药在“食疗”上的特殊功效不断凸显,其经济效益逐步的被拉动起来,再加上农技水平的不断提升,山药的单位面积产量也屡创新高,让原本貌不惊人的山药种植实现量产的同时也提升了经济附加值。这一切都要归功于山药的高效集约化生产技术,这种技术让山药的种植从耕种开始就改变了原始的生长方式,由原来的垂直向下生长改变成为了定向浅生槽生长。

  • 定向浅生槽种植技术

所谓定向浅生槽生长技术,通俗来说就是将传统意义上的山药在地下的自上而下生长,人为的改变成横向生长。这种技术充分的利用了浅生槽离地表近,昼夜温差较大、土层疏松的特点,让山药的自然生长周期缩短的同时,也大幅度的提升了山药的单位面积产量,根据农科院江西实验基地利用定向浅生槽技术培育的实验田数据显示,利用定向浅生槽技术生产的山药,单位面积产量要比传统意义上的山药产量至少增加450kg/667m2以上,如果土质适当且培育生产技术过关的话,产量增产幅度甚至可以接近1000kg/667m2。最主要的是由于山药的种植采用了定向浅生槽技术,使得山药在收获的阶段完全实现了挖掘的半机械化操作,最大程度上确保了山药薯条的商业价值。

  • 定向浅生槽种植技术的注意要点

尽管定向浅生槽种植技术给山药的大面积改良种植提供了便利,但是其中一些较为关键的技术要点也必须提起高度的重视。定向浅生槽技术的核心注意要点主要有3个方面:定向槽选择要精准。定向浅生槽生产技术的关键在于要确保山药的定向生长,必须在山药的培育阶段就人为的改变其原始固定生长方向,一般山药的定向槽基本尺寸大约为长、宽、深是100cm、6cm、3cm,大面积量产的时候也可以考虑自行购置定向槽;无论是采用什么技术进行山药的量产,要求尽量确保肥水管理的到位,需要在齐苗后的每15~25d内完成一次追肥,且每次的追肥量不得少于复合肥30kg的标准;在山药的采收阶段,如果需要山药达到再生效果,应该在距离薯头约10cm的距离就实现断切,并且要完成重新覆土,以确保土质达到山药的实际生长效果。

山药低碳贮藏新技术

山药的贮藏较为严谨,主要是因为山药的表皮薄嫩,极易和空气中的O2产生氧化作用,从而导致山药的大面积腐烂。经研究,在山药的贮藏方面也有较大的突破,汲取传统窖藏意义上优势,对于传统窖藏过程中容易出现氧化作用的弊端进行了弥补。

2.1  新“窖藏法”技术

新型的窖藏法山药贮藏技术,看似与传统的窖藏技术没有太大的区别,也是首先要对山药进行晾晒,让山药中含有的水分实现脱干之后再进行贮藏。但是新的窖藏法与传统意义上的窖藏法最大的区别在于,传统的窖藏法是利用缩短窖藏面积,人为的干扰O2在窖藏空间内的含量而达到让山药实现与O2隔绝的目的,新窖藏法则是利用半地下式的储存窖建筑模式,让山药的贮藏窖不再单一的是处于地下,而是有一部分面积处于地上。这样便于山药的出库,也便于随时掌握贮藏窖的实际动态,最关键的是最大程度上降低了贮藏窖的建筑、使用成本。不过相对于这种非密封式的窖藏方式而言,合理有效的规划窖藏的O2含量是关键,可以采取人为注入惰性气体的方式来避免山药的氧化。不过需要严格注意的是,由于对窖藏气体进行了人为的改变,在山药的出库过程中一定要注意确保库管人员做好相应的防护措施,在确保个人安全的前提下完成山药的出库。

2.2  “风冷贮藏”技术

其实严格意义上来说,风冷贮藏技术是在新型窖藏技术上进行改良之后的一种贮藏技术,其贮藏条件基本上与新型窖藏方式类似,区别主要是在于将半地下半地上的贮藏环境全部改变成了地上方式,这样主要是方便实现风冷技术,所谓风冷技术基本上类似于气调贮藏即调节气体贮藏技术,是当今国际上广为应用的果蔬贮藏方法,被视为继机械冷藏法推广以来,贮藏技术上的又一次重大革新。气调贮藏是在冷藏基础上,将山药块茎周围的气体组成,主要是O2和CO2保持一定水平,使其有利于抑制山药的各种代谢和微生物的活动,从而保持山药的良好品质,延长贮藏寿命。不过这种风冷贮藏技术最大的缺点是无论是基础投资还是运营成本都较高,只适用于大量的贮藏。

 

参考文献

[1]  龚晋文.山药系列保健产品的开发思路研究[J]. 世界中西医结合杂志,2011(03).

[2]  盛倩,梁敬臣.我国山药专利申请现状分析[J]. 现代农业科技,2011(06).

[3]  栗卫贻.淮山高产栽培技术[J]. 广西农学报,2011(01).

 

作者简介:吴云(1986-),女,汉族,天津人,天津市武清区植保植检站,助理农艺师,本科。